エチオピアのフォレストコーヒー

エチオピアはコーヒー発祥の地で、今でも高地で自生しているコーヒーをそのまま収穫します。当然農薬等は一切使用しておらず、ある意味究極の自然農法と言えます。味はブラジルなどのアラビカ種の元祖だけあり、スッキリした中にコクがあり大変美味です。

近年エチオピアの森林面積は減少しており、フォレストコーヒーが森林保全のカギの一つとなっています。